海南特产椰丝糯米粑的做法窍门大全+历史起源

海南特产椰丝糯米粑的做法窍门大全+历史起源简介

海南特色小吃：椰丝糯米粑
海南得天独厚的自然资源优势孕育了其独特的美食文化。
海南岛的“吃”有四大特点：
一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。

海南特产衍生出的美食更是丰富多彩，下面小编给大伙分享椰丝糯米粑的做法。
海南椰丝糯米粑的做法
1.用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉（含水50%）。
2.用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个等量粉球。
3.用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎你所喜爱的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……。
4.包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中（有些地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶）
而套子的大小决定着薏粑的大小。
5.将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。香甜可口，如做成纯椰丝薏粑，就更具海南风味了。
海南椰丝糯米粑的营养价值
中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。
这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
海南特色小吃：椰丝糯米粑简介
是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮
填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅
以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻，清甜可口。风味独具特色。

海南特产椰丝糯米粑的做法窍门大全+历史起源简介