苏州两面黄的做法大全（制作过程）

苏州两面黄的做法大全（制作过程）

苏州小吃：两面黄做法
“两面黄”的制作相当费事，要将面条的两面都炸成金黄色

然后从锅里捞出来后放在盘子上，再浇上浇头和卤汁，等到面条吸足汁后味道就会可口。
苏州特色小吃-两面黄简介：
“两面黄”是一种苏州特色的传统面食，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。
解放后就很少供应，消失已有二三十年，近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起
此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸
软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出
然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口。

苏州两面黄的做法大全（制作过程）