乾煎鸡油八宝饭的正宗做法（怎么做好吃窍门）

乾煎鸡油八宝饭的正宗做法（怎么做好吃窍门简介）

长沙小吃：乾煎鸡油八宝饭做法
原料：糯米300克，红枣250克，白莲、核桃仁、花生米、白果各50克
葡萄干、桂元肉各25克，乔饼50克，红瓜、青梅适量
玫瑰糖15克，红樱桃25克，冰糖100克，白糖250克，鸡油100克，植物油100一150克。

工艺：
将糯米淘洗干净，用清水泡4一8小时
冲净、沥干、上甑用旺火蒸40分钟左右，红枣洗净
上笼蒸约15分钟取出，撕皮、去核。
莲子、核桃仁、花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发
乔饼去籽切小颗，冰糖砍成小颗，桂元肉、葡萄干用温水泡发洗净，红瓜、青梅切颗；
将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，调以玫瑰糖、鸡油、上笼蒸约一小时左右；
锅置火上，倒入植物油烧沸，将蒸熟的八宝糯米饭倒入锅内
煎炸至两面皆成黄色饼状时，出锅放入盘中，撒樱桃、白糖即成。
长沙特色小吃：乾煎鸡油八宝饭简介
乾煎鸡油八宝饭，传统清真食品，旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。
八宝果饭原是湖南一道大众甜品，既可上筵席，又可当小吃。
火宫殿有“八宝糯米果饭”供应，很受欢迎。
徐长兴烤鸭店迎合长沙人这一嗜好，改制了乾煎鸡油八宝饭
外焦脆、内柔软、红润透亮、糍糯香甜，一经推出便名噪一时。

乾煎鸡油八宝饭的正宗做法（怎么做好吃窍门简介）