广州特色小吃粉果简介

广州特色小吃：粉果简介
粉果是广东省广州地区汉族传统名点。【早餐培训】
其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形
馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同；

与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。
粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣
因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。
广州小吃：粉果
粉果创制已有半个多世纪。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮
以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料
经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。
粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声。
馅料要细。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。

广州特色小吃粉果简介