贵州糖麻圆的做法和配方窍门（怎么做好吃）

贵州糖麻圆的做法和配方窍门（怎么做好吃）

贵州小吃：糖麻圆做法
原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。调料：白糖25克，菜油、碱等适量。
糖麻圆的做法 制作方法：
炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起
待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后
加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个
搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸

边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。
贵州特色小吃：糖麻圆简介
糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。

贵州糖麻圆的做法和配方窍门（怎么做好吃）