上海海棠糕的做法和配方窍门

上海海棠糕的做法和配方窍门

海棠糕制作必须要有模具，盛糕的模具也比较特别
是铁铸的小圆盘，上有七孔小浅锅，形状像海棠花
制作时先用小勺将事先发酵的面粉放入小浅锅中【早餐培训】
再放入馅料、辅料，如豆沙、红绿瓜丝及油糖等
用火来回烤制，经二三分钟后，便呈红棕色

烤制时香味扑鼻，一出炉，那色香味形俱美的糕点就展现在人们的眼前。
上海特色小吃：上海海棠糕简介海棠糕是沪上著名传统名点，是用特制的模具灌浆烘烤制作。
糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳
同苏州“梅花糕”一样，同为一道具悠久历史的花色点心，深受大众的欢迎。
上海小吃：上海海棠糕
在上海或许只有在七宝才能吃到正宗的海棠糕，在江南其他地区
可以品尝到另有风味的海棠糕：
南京夫子庙莲湖糕团店的海棠糕加入了玖瑰、芝麻、葵花子仁等食材，口感丰富。

上海海棠糕的做法和配方窍门