上海排骨年糕的家常做法（怎么做好吃窍门）

上海排骨年糕的家常做法（排骨年糕怎么做好吃窍门）

“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉
鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。
入口糯中发香，略有甜辣味。
上海特色小吃：排骨年糕简介

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃，已有50多年历史。
大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成
既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。
排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值
可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
上海小吃：排骨年糕
上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

上海排骨年糕的家常做法（排骨年糕怎么做好吃窍门）