河南虾子烧素的做法介绍

河南虾子烧素的做法介绍

虾子烧素做法
主要原料：面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。
河南虾子烧素制作方法：
用温油将面筋炸透，撕成块状
然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。
河南虾子烧素简介

虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味──色重、香浓、汤厚、火透。
汤夏邑，是河南省汉族传统小吃中的名膳之一。
晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。
民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。

河南虾子烧素的做法介绍