洋芋擦擦是哪个省的特色美食（是什么东西）

洋芋擦擦是哪个省的特色美食（洋芋擦擦是什么东西）
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。
其制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝
再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光

>>>洋芋擦擦的做法和配方（家常做法窍门）

土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。
这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。
洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。
食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。
若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
洋芋擦擦是哪个省的特色美食（洋芋擦擦是什么东西）