蒸盆子的简单做法简介

蒸盆子的简单做法简介

蒸盆子做法
紫阳蒸盆子制作颇为讲究，原料须有全鸡（土鸡）
猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜
调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等

用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。
这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。
紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐
做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。
蒸盆子简介
紫阳蒸盆子，最早发源于紫阳县汉王镇
先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。

蒸盆子的简单做法简介