临汾黄米蒸饭怎么做（黄米蒸饭的做法简介）

临汾黄米蒸饭怎么做（黄米蒸饭的做法简介）

黄米蒸饭做法
将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；
然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；
铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。
最后在磁面盆中挤压成糕状，加上黄米蒸饭白糖才能食用，口感香软。
制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时

另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；
随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后洒入适量清水，再上甑蒸熟。
下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状
加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后
继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了。
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，撒上白糖装盘即可。
临汾黄米蒸饭简介
黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。将新鲜黄米在凉水中浸泡几小时后
另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；
然后将黄米捞出，在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置
用大火蒸熟，还要用开水一遍一遍淋透。
最后在磁面盆中挤压成糕状，加入、白糖才能食用，口感香软。

临汾黄米蒸饭怎么做（黄米蒸饭的做法简介）