洛河豆饼的做法+历史文化简介

洛河豆饼的做法+历史文化简介
洛河豆饼的做法
将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。
可炒、炸、烩、挂箱等，当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。
洛河豆饼简介
洛河豆饼，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼

是“淮河三豆”（即洛河豆饼、夏集面圆、祁集豆圆）之一，是当地有名的土特产。
洛河豆饼
主要用料是将绿豆粉加面粉和水和成水粉浆，用平底锅烙成饼状。
食用时可炒、可炸、可烩、可挂箱
当地有软炒、香炸、怪味豆饼、挂箱豆饼等吃法
美味可口，是洛河一带盛行的美味，影响甚广。
历史文化
传说在清朝道光年间，古洛涧(洛河)大湾，连年饥慌
寿州知府令郑氏为洛涧郡长郑郡令赴任，勤恳为民，治郡有方
鼓励乡邻务农经商，并提议制豆饼为商品，是时洛河一带盛行，故影响四方。
洛河豆饼的做法+历史文化简介