安徽濉溪县南坪响肚的做法及简介

安徽濉溪县南坪响肚的做法及简介
南坪响肚的做法
响肚的制作方法也很简单。
选用新鲜的猪肚，但煮时的火候应根据作料细致掌握。
需购买新鲜猪肚，用盐和醋水反复搓洗，切成条状

在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来，用小勺舀着吃。
南坪响肚简介
南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜。
在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。
它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点
在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，“响肚”也就因此而得名。
南坪响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。
这里女人坐月子,吃得最多的就是猪肚。
产妇在生完小孩后,婆家人就会从集市上买来猪肚
炖成汤喂给她喝，猪肚汤起到很好的滋补作用。
如今，在宿州、淮北、蚌埠等城市都有以“南坪响肚”为招牌菜的饭店。
安徽濉溪县南坪响肚的做法及简介