安徽濉溪县烙馍简介

安徽濉溪县烙馍简介

濉溪水烙馍的做法差不多，只是用锅蒸熟的而已。
菜合子是用两片烙馍中间加上韭菜、鸡蛋、盐、油等
重新烙熟以后再吃。吃起来就不要别的佐餐了。
濉溪烙馍简介
烙馍，是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。
烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团

用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。
在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊”。
烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。
小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。
也有卷馓子吃的习惯，里面脆，外面软，相当美味。后来又发展出了水烙馍和菜合子。

安徽濉溪县烙馍简介