铜陵大肠面的做法和介绍

铜陵大肠面的做法和介绍

铜陵大肠面做法
1、红面线洗净，以清水泡软；
蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太白粉水备用。
2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后

与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。
3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时
加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后
以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。
铜陵大肠面简介
铜陵大肠面，是铜陵当地非常有名的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美。

铜陵大肠面的做法和介绍