安徽铜陵大通茶干的做法（附简单介绍）

安徽铜陵大通茶干的做法（附简单介绍）

大通茶干做法
它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细，每块干坯用纱布包裹，上板压紧。
然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时
再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。

因此形方体薄、有弹性、韧性（一块干子可以卷成一个小筒）。
大通茶干简介
大通茶干是安徽铜陵大通镇汉族传统名菜之一。
它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，饮茶待客馈亲赠友皆宜。
大通茶干，明朝就开始生产，已有400多年的历史。
由于大通镇系通往佛教圣地九华山的必经之路
全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客
因解吃素食之需，都要购买一些大通茶干。
传说乾隆皇帝下江南时，品尝过大通茶干，从此，大通茶干的身价更是扶摇直上了。

安徽铜陵大通茶干的做法（附简单介绍）