安庆肖家桥油酥饼历史文化简介

安庆肖家桥油酥饼历史文化简介

肖家桥油酥饼简介
肖家桥油酥饼，是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆
于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。
李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省的黄桥火烧，但改进了原有配料。

它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料，经多道拌和烘烤制成。
这种油酥饼形如蟹壳，颜色金黄，质地脆酥，久藏不绵。
肖家桥油酥饼历史文化
1921年，现代著名作家郁达夫来到安庆，执教于安庆法政专门学校。
他有两大爱好
一是爱好傍晚去菱湖公园散步
二是爱吃肖家桥油酥饼，几乎每天都要买几块油酥饼当作晚点。

安庆肖家桥油酥饼历史文化简介