安徽蒿子粑粑的做法 怎么做窍门+简介

安徽蒿子粑粑的做法 怎么做窍门+简介

蒿子耙名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。
人春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干
然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。
可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。

这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
安徽蒿子耙简介
蒿子粑，又称茼蒿子粑粑、艾叶粑粑，每年农历三月三日吃蒿子粑
是桐城、怀宁一带汉族民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法
“三月三”是一切亡灵的节日。
这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。

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