皖花火腿怎么做好吃的做法+历史文化简介

皖花火腿怎么做好吃的做法+皖花火腿历史文化
休宁县腌制火腿已有千年历史，据罗愿《新安志》载：
“中家以上岁别饲大猪至二三百斤，岁终以祭享，谓之年彘

而方兴记以火肉（即腊肉、火腿）石芥为农民之珍”。
明弘治《徽州府志》中记载：“多于入腊前后宰
藏瓮中磠淹槽沃近两旬，出而燎之干略带濡，置于闲屋当风处，名曰火肉，亦曰腊肉。”
皖花火腿简介
皖花火腿，产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。
其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好
腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。
皖花火腿怎么做好吃的做法+皖花火腿历史文化简介