萧县面皮的做法及调料配方+简介

萧县面皮的做法及调料配方+简介

萧县面皮简介
面皮，是萧县一大特色小吃，是以大米为原料，经过浸泡
磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条
具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点
再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝

调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。
拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。
萧县面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸
雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。

萧县面皮的做法及调料配方+简介