admin 亳州粉皮的做法（粉皮怎么做好吃窍门+简介）
亳州粉皮的做法（粉皮怎么做好吃窍门+简介）
亳州粉皮的做法
将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉（可混合用，也可单独用）
调成稀糊，用大锅加水烧开，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的铜镟内（形似平底锅）
将镟子放入沸水上转动，然后慢慢停止，淀粉糊在镟子内摊成薄薄的一层
然后镟子内放入沸水，迅速捞出放入凉水内
用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉
放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可。
亳州粉皮简介
亳州粉皮，是流传于亳州地区的汉族特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等
制作成薄片食物的统称，有鲜干两种，鲜的即可食用。
亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧
是当地家家必备的日常用菜。亳州粉皮以铜关村生产的名气最大。
亳州粉皮的做法（粉皮怎么做好吃窍门+简介）
