安徽宣城花菇田鸡的做法及简介

花菇田鸡做法
材料：
田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克
甜米酒，精盐，湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克。
制作方法：

1、将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。
2、将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面
加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。
3、将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周
锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
花菇田鸡简介
花菇田鸡，安徽宣城著名的汉族小吃，将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。