芋头发芽了还能不能吃 芋头发芽能吃吗（有毒吗）

芋头发芽了还能不能吃 芋头发芽能吃吗（有毒吗）
还可以吃。
一、芋头发芽为什么可以吃?
1、芋头属于根茎类食品,与马玲薯、白薯类类似,在土壤中生长,芋头也叫芋头
是天南星科多年生草本植物芋的地下部分,其口感细软、香糯,易于消化,不会引起中毒。
2、马玲薯、白薯等食物发芽后都有一定的毒性,不能继续食用。

芋头与红薯相似,生芽后不会产生毒素,也不会影响食物的口感,所以不用担心,可以继续食用。
二、食用芋头的好处。
芋头具有解毒消肿、调节酸碱平衡、调补中气等功效
芋头必须保证煮熟了才能吃,吃起来半生不熟会出现食物中毒的情况
另外,芋头含有丰富的纤维素、钙、少量维生素和微量元素
适量食用可以补充营养,但是芋头本身就是寒性食物,吃多了容易出现滞气的症状
如果是胃寒或慢性肺病患者尽量不要吃或者少吃。日常生活中最好多吃些。
总结:芋头萌发后仍可食用。
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