金华神仙炖鸡的做法和配方（附简介）

金华神仙炖鸡的做法和配方（附简介）

神仙炖鸡简介
神仙炖鸡，是金华名菜，鸡酥肉烂，醇香溢室，鲜美袭人
营养丰富，可作作滋补菜肴给发育中的青年或病后者食补之用。
神仙炖鸡历史文化

金华民间传说此奇特烹调法是神仙吕洞宾用盐填漏锅炖鸡所始创，故叫“神仙炖鸡”。
接着将铁锅上炉，在锅中脐心放上一撮食盐（约50克）
成三角形放好三片瓦砾，再搁放上盛有鸡的陶钵，盖上锅盖。
如液化气烧，可先中火后转小火炖焖约半小时即可。

金华神仙炖鸡的做法和配方（附简介）