榆钱怎么做着好吃（榆钱怎么做才好吃窍门）

榆钱怎么做着好吃（榆钱怎么做才好吃窍门）
吃榆钱好处多，但是你知道怎么做才好吃吗？这几种做法简单易学
在春天的时候，有各种的野菜能让我们大吃一顿
随之而来的野味也会让大家乐此不疲

榆树上那一串串的浅黄绿色的榆钱正是吃的好时候
通常人们会把这些榆钱带回家，做成各种各样的好吃的，味道鲜美，香甜可口；
也可以借用余钱的谐音意思，别小看这棵榆树
它是在人们生活贫困时拯救他们生命的东西
就像野草和树根什么的，都比不上榆钱的味道。
榆树在长江以北是比较常见的，所以吃榆钱应该是北方比较流行的。
更何况，榆钱是很有季节性的，一般只在每年的早春
三月到四月，清明节过后就很少见了。
但是，中国人吃榆钱已经很多年了，听说欧阳修“杯盘粉粥春光冷
池馆榆钱夜雨鲜”就是吃了榆钱粥以后留下来的。
如今随着社会的进步，人们现在更加注重饮食和保健，对于某一种食物而言
人们除了关注它的美味程度以外，往往最关心它的功效和作用。
比如很多人一定吃过榆钱，但是你知道它的功效和作用吗？
榆钱有健胃健脾的功效，富含钙、磷，有清热安神的作用，可用于治疗神经衰弱和失眠。
其实榆钱就是榆树的种子，新鲜的榆钱可以做成很多好吃的。
此外，榆钱还是防病保健的良药，榆钱含有烟酸、抗坏血酸等酸性的物质。
不仅如此，它还含有大量的镁和无机盐等，具有清心泻火、止咳化痰的功效。
榆钱怎么做才是最好吃的？榆树是一种高大榆树的果荚
它的嫩叶常被用来炒菜或者是做馅，也可以炖、蒸、凉拌、煎、炸等，烹调成美味佳肴。
榆钱本身有祛湿杀虫、清心安神的作用，而至于怎么做才好呢？
其实在不同的地区，也就有不同的方法。在这里与朋友们来分享一下。

第一种：蒸榆钱
首先，准备的材料有：榆钱、面粉、大蒜等。准备好以后，将大蒜捣成蒜泥，加入酱油、醋、香油、辣椒油等调料调成酱汁，将榆钱放入碗中，倒入一些水，加入面粉搅拌均匀，然后放在蒸笼上，盖上锅盖蒸几分钟，蒸好以后蘸着准备好的酱汁就可以吃了。
配料：大蒜、香葱、五香粉、辣椒粉、油、盐
具体步骤：
1、先准备一盆清水，撒一点盐，把榆钱泡10分钟左右；
2、将榆钱洗净控水倒入盆中，加入适量的植物油搅拌均匀，锁住榆钱的水分，然后分几次倒入面粉，直到榆钱的表面覆盖一层面粉；
3、锅中的水烧开后放上笼布，将榆钱倒在笼布上摊平，然后盖上锅盖蒸10分钟；
4、把大蒜剁成末，香葱也切成末放在碗里，再加点盐、五香粉、辣椒面；锅里烧油，油热后将热油倒入碗中，可以激发葱蒜的香味，再倒入一些酱油搅拌均匀备用；
5、榆钱蒸熟以后取出倒入盆中，搅拌一下防止粘连，然后趁热放点盐来增加底味，最后把酱汁倒在榆钱上搅拌均匀就可食用了。
榆钱不仅美味营养，还是防病保健的良药。中医认为，榆钱性平、味甘、辛，入肺、脾、心经，具有健脾、安神、清心、止咳、祛痰、清热、利尿、杀虫消肿的功效，还可用于治疗失眠、食欲不振、白带增多、小便不利、水肿、小儿疳积、发热、消瘦、火热等的疾病。在《食疗本草》中，说它能“能助肺杀诸虫，降气使人食，除心间邪气，治陈者良。”
第二种：油炸榆钱饼