葱花大肉饼的做法和配方（葱花饼做大肉葱花饼做法）

葱花大肉饼的做法和配方（大肉葱花饼做大肉葱花饼做法）

西安小吃：葱花大肉饼做法
制作方法：

1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。
2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。
4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上
撒椒盐面少许，随即将馅包住，在另一端抹一层酥面
用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。
西安特色小吃：葱花大肉饼简介
相传唐朝年间，百姓为感激玄奘从西域取经归来
分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安（现西安市）祭奠玄奘
后来一位御厨将此食品带到宫廷当中，经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心
时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为：“千层肉饼”，并历经千年，流传至今。
如今北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香肉饼”。

葱花大肉饼的做法和配方（大肉葱花饼做大肉葱花饼做法）