西安特色太后火锅的历史来源及简介

西安特色太后火锅的历史来源及简介

西安特色小吃：太后火锅简介

遐尔闻名的“西安饺子宴”是中华美食的精品，而最后一道“太后火锅”则将饺子宴推向高潮。

特点：

如今饺子宴的“太后火锅”由服务小姐当众调煮、分碗。一边煮一边叙述着当年有趣的故事。

每位客人尝到不等个数的珍珠饺子，都会得到一句满意的祝福：吃到一个，称一帆风顺；

两个，称双喜临门；三个，称连升三级；四个，称四季发财”五个，称五谷丰登；

六个，称六六大顺；七个，称七星高照；八个，称八仙过海；

九个，称至高无上；十个称十全十美。

若没有吃一个，你会得到一句无忧无虑，健康长寿，欢迎您再来”的颂辞。

至此中外客人无不欢天喜地。饺子宴以德发长饺子馆和解放路饺子馆称盛。

历史文化

据传当年慈喜太后与光绪皇帝避难西安，一晚慈喜看完秦腔后感到腹饿

即命御厨赶做她从来没有吃过的夜宵。厨师深知太后的僻好，就挖空心思

用鸡肉作馅，做成小拇指大小的珍珠饺子，用火锅盛鸡汤现煮。

每小碗盛三个、六个或九个，慈喜不解，厨师笑道：“取三六九往上走之意”，慈喜大悦。

西安特色太后火锅的历史来源及简介