天台青饺的做法 天台青饺馅拿什么食材做的

天台青饺的做法 天台青饺馅拿什么食材做的（带历史文化）

浙江台州特色小吃-天台青饺：青饺是浙江天台传统的特色小吃之一。
清明节节日食品。用料精良，工艺独特，绿色健康。

清明节一到，总少不了做这个青饺，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素。
都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉
之后才成为绿色大使的，是非常健康的小吃。

天台青饺的做法简介
青饺，是浙江天台传统的汉族小吃之一。清明节节日食品。
用料精良，工艺独特，绿色健康。
清明节一到，总少不了做这个青饺，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素。
都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉
之后才成为绿色大使的，是非常健康的小吃。
且咬上一口进嘴不粘牙，嚼上几下一股清凉感在口中流动。

天台青饺的历史文化
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说。相传，目莲母亲被打入地狱后
目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头
奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。
那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。
蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。

天台青饺的做法
将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团
然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。

天台青饺的做法 天台青饺馅拿什么食材做的（带历史文化）