香椿芽炒鸡蛋的家常做法（怎么炒好看又好吃）

香椿芽炒鸡蛋的家常做法（香椿芽炒鸡蛋怎么炒好看又好吃）
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一。
制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间
香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
香椿芽炒鸡蛋的家常做法：
① 将香椿头洗净，用开水烫一下
去掉香椿的亚硝酸盐，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内
翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
香椿芽炒鸡蛋的家常做法（香椿芽炒鸡蛋怎么炒好看又好吃）