猪蹄的营养价值及功效与作用

猪蹄的营养价值及功效与作用

猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱
和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。

人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水
从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血
失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效
它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长
预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善
对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄的营养价值及功效与作用