土匪猪肝的做法与配料（正宗窍门）

土匪猪肝的做法与配料（正宗窍门）
主料：猪肝、小米椒、大葱、盐、花椒油、鸡精、生抽、大蒜
辅料：二荆条青椒、干辣椒、生姜、菜籽油、味精、料酒、白糖
1、猪肝洗净切片，放入碗中加少许料酒、生抽。

同时二荆条青椒切段、小米椒切段、生姜切片、大葱切段、大蒜切片，做好准备工作。
2、锅烧热倒油（能够完全覆盖猪肝再多一点的量）
如果是菜籽油先热熟，在油温不是很高的情况下，将猪肝导入锅中。猪肝变色后马上捞出。
3、空锅后热锅，倒油，然后加生姜、大葱、蒜片、干辣椒、倒入花椒油
加少许白糖，炒香后倒入青椒、小米椒
青椒差不多熟了后倒入猪肝翻炒。加少许盐、味精。翻炒后起锅！
土匪猪肝的做法与配料小窍门
1、猪肝要注意清洗。
2、火候是关键。
3、花椒油是亮点。
4、味道虽好，但是内脏不宜多吃。
土匪猪肝的做法与配料（正宗窍门）