爆炒猪肝的做法（怎么做又嫩又好吃窍门）

爆炒猪肝的做法（猪肝怎么做好吃又嫩又好吃窍门）

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃（猪肝怎么爆炒猪肝好吃又嫩）
爆炒猪肝时，要想猪肝鲜嫩又美味，牢记三个诀窍即可
今天就来为大家分享一下如何让爆炒猪肝这道美食又鲜嫩又美味：
爆炒猪肝时，要想猪肝鲜嫩又美味，牢记三个诀窍即可。
第一步：
先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下
再用刀将猪肝切成菱形片的形状。

猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗
一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。
生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。
青红椒洗净之后去蒂、去籽，切成菱形块的形状备用。
提示：
很多人做爆炒猪肝的腥味很重就是因为猪肝里面的血水没有清洗出来
这一步不要怕麻烦，要反复清洗。

第二步：
将切好的蒜末和姜末放入盛放猪肝的碗里面
再向猪肝里面加入适量的料酒，将它们搅拌均匀之后腌制15分钟左右。
提示：
料酒和生姜都有去腥的作用
大家在做爆炒猪肝之前先将它这样的腌制一下，猪肝的腥味也会去掉很多。