炒猪肝怎么炒好吃又嫩（无腥味的家常做法）

炒猪肝怎么炒好吃又嫩（炒猪肝无腥味的家常做法）
猪肝想要炒的嫩，就要这样做，美味鲜嫩营养好吃又补铁
【爆炒猪肝】
需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒
需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油
【开始制作】第一步、先将以上的食材准备好

然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时
中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；
第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中
用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中
加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽
先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；
第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；
生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。
放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；