杏鲍菇的做法大全（杏鲍菇的做法家常做法）

杏鲍菇的做法大全（杏鲍菇的做法大全家常）

做杏鲍菇，千万不要直接炒，这做法能馋死人，孩子超爱吃
主料：杏鲍菇5根
辅料：红椒1个，大葱白一段，蒜5瓣，姜一小块。
调料：蚝油两勺、生抽一勺、糖半勺、胡椒粉半勺、盐适量。
烹饪步骤：

第一步处理食材，将杏鲍菇清洗以后，两端的干枯的部分去除一些
有耐心将杏鲍菇都撕成条状，红椒切成丝，葱白切丝，姜和蒜都切成片备用。
第二步加热杏鲍菇至出水，炒锅收拾干净，无水无油状态
直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热
直到水分基本渗出，杏鲍菇变软，将杏鲍菇全部捞出沥水备用。
这一步比较重要，因为杏鲍菇内的水分不少

如果直接炒的话很难入味，而且汤汁过多影响口感。
第三步锅内放少许的油，中火油温六成热，加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底。
第四步转大火，处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟，让其完全熟透。