红烧黄花鱼的做法（最正宗的做法和步骤窍门）

等鱼煎好以后，用平铲把鱼进行翻面，让另一面的鱼接触锅底煎熟，直到两面鱼煎熟之后就可以，咱们等鱼煎好以后，把鱼盛出来放到一个干净的盘子中备用。稍微在锅中留下适量的底油，用中火将油烧热，再将切好的葱姜蒜、八角、花椒爆炒，炒制出香味，远远地闻见香气扑鼻。接着再放少量的红油豆瓣酱，翻炒均匀之后，加入生抽、香醋一起翻炒。朋友们依据自己的口味添加各种酱料，只有适合自己才是最好的
酱料炒出香味以后，随后放入煎好的鱼，加入料酒，在这里就不要翻动鱼，拿起锅子，轻轻地晃动锅子就可以，然后加一碗热水，继续晃动锅，使鱼在锅内来回滑动，这样可以防止粘底。在锅中加入白糖调味，放入的生抽和豆瓣酱都有咸度，所以不用再额外加盐，以免太咸不太好吃。开大火烧开后，小火盖锅盖焖20分钟，等到汤汁浓郁后，就可以收汁出盘了
浓香入味，肉质鲜嫩的红烧黄花鱼工艺制作完成，在家不如来条黄花鱼，蒸上一锅大米饭配上汤汁，下饭吃美味极了，深受孩子们的喜爱，不知不觉一条鱼只剩鱼骨头了。