扇贝的家常做法（扇贝肉的做法大全）

周伟冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。
家常小炒扇贝肉的做法步骤：
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。
2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。
5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。
6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。
8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士：
1.我用的冷冻扇贝肉是处理干净的扇贝肉，不需要怎么清洗
若是你购买的扇贝肉比较脏的话一定要反复清洗干净，不然会很腥的，影响我们的美味扇贝肉哦。
2.扇贝肉焯水的时候，不用时间太长，轻轻漂烫一下捞出即可，本身就是熟制的。
3.扇贝肉翻炒的时候也是时间也不宜过长，简单的翻炒几下，入味后即可盛出，以免影响扇贝肉的口感。
4、出锅时，盐的话根据自己口味调整，还有就是不需要放味精鸡精等提鲜，扇贝肉本身就很鲜美的。

扇贝的家常做法好吃（扇贝肉的做法大全）