小鸡酥点心的做法（小鸡酥的制作方法）

小鸡酥点心的做法（小鸡酥的制作方法）

杭州特色小吃：小鸡酥简介
小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。
首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。
出品之小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢

咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。

主料：小麦面粉1000克辅料：
猪油（板油）300克，红豆沙500克，黑芝麻20克，鸡蛋100克
调料：植物油50克
小鸡酥点心的制作方法：
1.面粉1份加植物油少许，掺水揉成水皮面；
2.另一份加猪板油揉成油面；
3.水皮面包入油面擀成卷起，包入豆沙捏成小鸡状；
4.黑芝麻点眼，刷蛋黄液入烤箱烤12分钟即成。