人们吃鲍鱼主要是吃它的什么（哪些部位 头还是足）

人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位（鲍鱼吃哪些部位 头还是足）
鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。
上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；
下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。
我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。

自古以来，鲍鱼就在中国菜肴占有“惟我独尊”的尊贵的位置。
西汉末年，新朝（公元9-23年）的开朝皇帝王莽，就很喜欢吃鲍鱼；
而在三国时代（公元220-280年）的枭雄曹操，也是鲍鱼的热烈拥护者。
及至北宋（公元960-1126年），伟大的诗人苏东坡更在嗜吃鲍鱼这余
专门为这种美味食物写也了《鳆鱼行》一诗，盛赞鲍鱼之珍贵和佳妙。

此后，鲍鱼作为珍贵的名菜而出现在达官贵人的筵席之上。
民国（公元1911-1949年）初年，北京著名的“谭家菜”，就有两道著名的菜式
“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”，成为了现代鲍鱼的典范之作。
直到现在，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典菜肴之一
鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。
上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；
下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。
我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%
干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素
是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素A等
有滋阴清热、养肝明目的功效，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及肝血虚等症。

鲍鱼壳入中药，称为“石决明”。
壳内有耀眼光彩的珍珠层，具有滋阴补肾、平肝明目和降血压之功效
治疗头晕目眩、血压异常和各种眼病的良药。

人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位（鲍鱼吃哪些部位 头还是足）