鲍鱼汤怎么炖最好（鲍鱼汤的做法家常做法）

鲍鱼汤怎么炖最好（鲍鱼汤的做法家常做法）
鲍鱼2种经典做法，汤汁浓郁，味美难挡

鲍鱼汤的做法家常做法（鲍鱼汤怎么炖适合孩子做好呢）
鲍鱼属于贝类，也因此让很多人犯难如何做才能更好吃
海鲜类的食物大家都知道，味道很鲜，它们的肉质很少
但是因为在海里生长所以自然也会富含很多营养成分
况且鲍鱼可称得上是四大海味之首，甚至是我国的名贵药材。

我们要选择好的鲍鱼，自然是挑选个头大的，而且肉肥厚的
这一类的鲍鱼自然也是很受欢迎的，也特别适合做成菜品
个头太小没有太多肉质让我们品尝，但是个头小的鲍鱼比较适合做成汤。
一、清蒸鲍鱼
海鲜要想味道鲜美入口顺滑，口味清淡的食客自然是选择做清蒸鲍鱼处理最为上策啦
这样不但能够将鲍鱼原汁原味展现出来。
1、取出鲍鱼肉：
鲍鱼我们是系要先处理它的内脏，只有中间按部位的肉质是可以食用的。
我们用勺子尾部从鲍鱼嘴巴的一端深入
顺着细缝勺面贴着鲍鱼的硬壳向下，就可以轻松取下鲍鱼的肉。
2、清洗鲍鱼：
取下来的鲍鱼肉，撕掉一团红色质地很硬的肉，那是鲍鱼的嘴
还要取出鲍鱼的内脏，其中绿色的东西千万不要弄破，因为很腥。
我们用牙刷将鲍鱼两侧边的黑膜以及粘液刷干净，鲍鱼的硬壳我们也需要洗干净备用。
3、腌制鲍鱼：
洗干净的鲍鱼肉呈淡黄色，然后我们用刀子将鲍鱼表面划出菱形花刀，切记不要切断了。
然后装入碗中，加上少许的料酒去腥，还有姜丝、胡椒粉，用手抓匀后腌制五分钟。
4、浇汁调味：
我们将豆鼓油和水1:1调好，在微波炉温热40秒，然后准备好的葱白切成细丝备用。
5、清蒸鲍鱼：
腌制好的鲍鱼去除表面调料摆在鲍鱼鲍鱼壳中
锅中加入清水煮沸，摆上蒸饼，将装好鲍鱼的盘子放上
大火蒸3分钟就好了，时间3分钟刚刚好不要久也不要短
这是鲍鱼的点睛之笔，出锅后将多余汤汁倒掉。
6、浇淋：
趁着鲍鱼的热火气儿，将汤汁浇在上边，摆好葱白丝
接着起锅点上植物油，当油热之后将油浇在葱丝上边，这道菜就做好了。

二、清炖鲍鱼汤：
汤也是处理海鲜比较好的一个方法
而且也算得上是比较简单的做法了
汤汁与海鲜融为一体，浓郁而鲜美，爽口不油腻。
1、准备食材：
2-3只鲍鱼、15颗左右的莲子、百合和莲子的量一样
200克左右的猪骨、姜以及盐适量，仅仅这几样就够了。
2、准备工作：
我们将锅烧开水，加入猪骨以及姜片，大火将肉里面的多余杂质处理干净就可以捞备用；
我们将鲍鱼的外壳去掉，去除内脏然后用刷子将鲍鱼清理干净
把所有材料放入炖盅里面，加上八成的清水，盖上盖子。
3、清炖鲍鱼汤：
我们将整蛊放好，大火烧开后转小火慢慢炖
大概两个小时就可以关火了，加上适量的食用盐，搅拌均匀就可以喝了。
两款都是相对比较清淡的鲍鱼制作方法
但是这两种方法都会让你尝到最原汁原味的鲍鱼
同时营养价值也是保留最完整的方法。
鲍鱼汤怎么炖最好（鲍鱼汤的做法家常做法）