黑鱼的营养价值及功效与作用

黑鱼的营养价值及功效与作用
黑鱼的营养价值 黑鱼的选购方法有哪些
在日常生活中，黑鱼是我们常见的一种水产食物。
而且黑鱼含有丰富的蛋白质，味道鲜美，还很深受人们的欢迎。

那黑鱼的营养价值有哪些呢?吃黑鱼的好处又有哪些呢?
黑鱼的营养价值及功效与作用
1、每100克黑鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克
维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克
钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。
2、黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高
还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸
黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。
吃黑鱼的好处
一、催乳
黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸
为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
二、改善贫血
黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一
并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白
有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
三、促进恢复
黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高
能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用
促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
四、治疗水肿
黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。
如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
五、改善脑力
黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素
食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。
黑鱼的营养价值及功效与作用