百合怎么做好吃（百合的吃法和做法大全）

百合怎么做好吃（百合的吃法和做法大全）
鲜百合怎样做才好吃？教你正确做法，百合不苦不涩，入口清香甘甜
冬天适合吃根茎类食材，比如萝卜、山药、芋头、百合等等食材
这类食材到了冬天会产生较多的淀粉，味道也更加清甜。
虽然说鲜百合一年四季都有，但是百合最好吃的时节还是冬季

而且冬天的鲜百合也更容易保存，在冰箱里冷藏上一个星期都不会变质。
自从入冬以后，鲜百合也是我家餐桌上常有的食材，煲汤或者炒菜
隔三差五总是要吃上一些鲜百合。鲜百合看似贵，其实一次用量不多
一般炒菜用上一个或者一个半就足够，也就几元钱。
然而鲜百合的味道要比干百合的好得多
处理好的鲜百合甘甜粉糯，入口清香回甘，干百合可吃不出这种滋味。

百合除了味道好，另外就是营养价值也非常高
含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质
同时具有润肺润燥、安心宁神、美容养颜等多种功效
因此百合一直备受人们的青睐，成为餐桌上常见的美食。
干百合一般都经过加工处理了，没有了甘甜味，当然也去除了苦涩味。
新鲜的百合含有一些秋水仙碱，因此吃起来有点苦涩，说起秋水仙碱
很多人容易联想到黄花菜，黄花菜含有大量的秋水仙碱
不处理的话，食用起来有一定的风险。
新鲜的百合含有的秋水仙碱并不多，是可以食用的，只不过略微影响口感。
那么鲜百合怎样做才好吃？今天教你正确做法，百合不苦不涩
入口清香回甘，下面就以黄瓜炒百合来示范一下吧！
食材：鲜百合一个半、黄瓜2根、红彩椒1个、蒜瓣2颗、生姜一小块
小葱一截，最后碗中放入三分之一汤匙淀粉，加水搅拌均匀，兑成水淀粉。
将鲜百合洗净掰开，去掉杂质
黄瓜洗净切片，红彩椒洗净去蒂去籽切成块，葱姜蒜切成碎末。

百合的做法大全 制作步骤
第一步，开火坐锅，锅中加入开水，加入少许咸盐
搅拌均匀，倒入洗净的百合，水开后，煮上十来秒
当鲜百合呈现出微微透明的状态就可以捞出来了
捞出来用冷水冲洗降温，然后滤干水分备用。
第二步，锅中水倒掉，擦干水分，加入一汤匙半食用油
油烧至五六成热时，倒入葱姜蒜碎末，小火炒出香味。
第三步，将切好的红彩椒倒入锅中，调中火，翻炒上一分钟左右，直至彩椒断生。
第四步，倒入切好的黄瓜，继续用中火翻炒上一分钟
加入三分之一汤匙咸盐、一汤匙清水，翻拌均匀。
第五步，倒入焯好的鲜百合，撒入少许鸡精，中火翻炒上二十来秒
淋入水淀粉，翻拌十来下，就可以关火了，黄瓜炒百合就完成了。
百合这样做，清香可口，入口粉粉糯糯的，有一股淡淡的甜味。
当然百合的做法有很多种，炒菜或者做甜品、糕点都可以
处理的步骤很重要，正确的做法就是：
1、鲜百合尽量焯一下水，水中可以加少量的咸盐
这样焯水可以去除其中的秋水仙碱，吃起来就没有苦涩味了。
百合焯水时间不宜过长，十多秒就差不多了，呈现出微透明的状态就表示好了。
2、焯水以后的百合煮或者炒都不能时间过长，不然容易软烂变碎
炒的时间保持在一分钟以内，煮甜品的话，大约两三分钟就可以了。
鲜百合是冬天的一宝，遇见别错过，用来炒菜、炖汤都不错
学会正确的做法，鲜百合吃起来甘甜可口，口有余香
喜欢吃鲜百合的，不妨试试这个做法吧！
百合怎么做好吃（百合的吃法和做法大全）