油麦菜的功效与作用和禁忌

油麦菜的功效与作用和禁忌
一、营养价值
富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时
还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用

是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能
促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。
油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。
二、食疗效果
1、清肝、利胆、和胃
油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
2、利尿
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用
有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为;有益。
3、镇静安神
油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用
经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。
4、降脂
油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用
是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

油麦菜的功效与作用和禁忌