速冻虾仁营养价值及功效（有营养价值吗）

速冻虾仁营养价值及功效（速冻虾仁有营养价值吗）
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一
是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比

所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源
另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质
虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸
虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
辨别冷冻虾的好坏：
1.看外形
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了
我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
2.看色泽
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。
不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.看肉质
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4.闻气味
新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
5.摸外壳
鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。
如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。

速冻虾仁营养价值及功效（速冻虾仁有营养价值吗）