香菇白菜心的做法大全窍门简介

香菇白菜心的做法大全窍门简介

香菇菜心的做法大全 香菇菜心家常做法窍门
香菇菜心的做法，味道好极了
准备好食材，把菜心多余的老叶去除清洗干净；香菇涨发好。香菇如何涨发，
将涨发的香菇斜刀片切出大片，泡菇水留着备用。

大火烧锅将足量的水煮开，下适量的花生油，把油菜心氽水30秒。
捞出控水备用。
大火烧锅至6分热，倒入花生油，将步骤4的菜心倒入锅中翻炒几下（约20秒）。
炒好菜心出锅摆盘备用。
将锅清洗干净，大火烧锅6分热，加入花生油，油温5分热时爆香姜片
倒入步骤2的香菇，溅入少许料酒、头抽。翻炒两下使香菇香味溢出。
再倒入涨发香菇后的汤水，水量以没过香菇为宜。加入蚝油、白糖、盐
建议放盐之前先尝一下味道，调味料放好后，小火焖烧香菇约2分钟，下鸡精。
此时锅中的汤汁也已基本收得差不多了，用水淀粉勾薄芡，准备出锅。

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