香菇的功效与作用禁忌（营养价值）

香菇的功效与作用禁忌（香菇的营养价值）
香菇的功效与作用 常吃香菇的功效你知道几个
对于香菇相信每一位朋友都不陌生，经常吃香菇的好处有很多
今天就让我们一起看一看香菇的功效与作用，吃香菇的注意事项
哪些人群不适合吃香菇，希望能够让大家正确认识这一食材。
香菇的功效与作用

香菇的功效和作用有很多让我们一起看一看吧。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”
②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”
并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。
③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。
④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。”

健体益智
香菇还有健体益智的功效，这是为什么呢?
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。
现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

聪耳益寿
香菇可以让我们的耳朵更加灵敏，让寿命更长久，可以说是最天然的保健品之一。

润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。
能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

益气安神
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

吃香菇注意事项
适宜人群
气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
肾炎病人宜食。
忌食人群
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
脾胃寒湿气滞忌食
痛风患者忌食
高尿酸血症者忌食
个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象
有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
食用禁忌
香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。
香菇和河蟹，容易引起结石症状。
香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。
长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
总结：香菇的好处相信大家都了解了，在生活中多吃香菇对于身体健康有着诸多的的好处
因此我们在生活中不妨多吃一些香菇，但是不适合吃香菇的朋友要注意千万不能多吃，最好做到不吃哦。