年糕是什么做的（主要原料是什么 大米还是糯米做的）

年糕是什么做的（年糕的主要原料是什么 大米还是糯米做的）
“年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。

这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。

其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团

将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。”

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