毛氏红烧肉是哪个地方的菜系

毛氏红烧肉是哪个地方的菜系
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。
毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。
因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
那么，毛氏红烧肉怎么做？【毛氏红烧肉的做法】

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