洋葱发芽了还能吃吗?终于有答案了

洋葱发芽了还能吃吗?《健康饮食》终于有答案了
洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样
产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质，是可以放心食用的。

洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好。
洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间
最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。
经常吃洋葱可以预防心脑血管疾病，洋葱肥大的鳞茎中富含多种人体健康需要营养素。
100g洋葱中含有维生素A5mg

含有维生素C9.3mg，钙40mg，磷50mg，铁8mg，以及多达18种氨基酸。
一般的冠心病患者每日食用50-75g的洋葱
比目前临床常用的降血脂药物的药效还要强
经常吃洋葱可以保持血糖稳定，抑制癌细胞的生长。