蒸螃蟹冷水蒸还是开水下锅 蒸多久

蒸螃蟹冷水蒸还是开水下锅 蒸多久
要说螃蟹怎样做最好吃，我觉得还是蒸着吃最原汁原味。

那么蒸螃蟹，到底是用热水还是冷水蒸呢，我询问了楼下饭店大厨，他教我一招，说保证味鲜肉嫩。

蒸螃蟹，喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果用冷水

螃蟹在蒸笼里挣扎的时间较长，蟹黄蒸出不聚集。【螃蟹的做法】

如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用凉水来蒸，因为水加热过程产生的水蒸气，能使螃蟹的腥味得到挥发，蟹肉味道更好。

因此，蒸螃蟹，到底用冷水还是热水，取决于你自己的口味。

小编就将大厨教我的蒸螃蟹绝招，传授给大家，保证味鲜肉嫩，赶紧学起来。

蒸螃蟹冷水蒸还是开水下锅 蒸多久（蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅）