避风塘家常香辣炒螃蟹的做法

避风塘炒蟹，家常香辣炒螃蟹的做法大全

1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味
2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹切口处沾一些淀粉，再放入油锅里面炸熟

3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均匀即可盛出。
虽说清蒸螃蟹的做法简单，而且也最常见，不过并非所有人都喜欢

比如有些人就认为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒酱

用大火爆炒，不仅无腥味，而且香辣浓郁，让人光看就十分有食欲。

避风塘炒蟹，家常香辣炒螃蟹的做法